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月1プレジャー フレンチ食べ放題!!

グーテンモルゲン!今回の記事を担当するNです!J⋈`•ヮ•。)о。

 

今日も今日とて飯ブログ!記事の内容は月1プレジャー。

今月はホテルバイキング(フランス料理フェア)or野菜メインのビュッフェ。

私はホテルバイキングの方を選択してたので、そちらの紹介となります。

 

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ポテトグラタン(ドフィノワーズと言うそうです)と、右がカスレというフランスを代表する田舎料理だそうです。

白いんげん豆とソーセージetcの煮込み料理で、豆が旨味をたっぷりと吸い込んでました。

 

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こちらは皆さんもご存知のブイヤベース!スープに魚介の出汁が確りと出てて抜群の美味さ。

 

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こちらは前菜となるパテ・ド・カンパーニュ、マリネ、チキンハム。どれも食欲をそそられます。оО(。´•ㅅ•。)Оо。じゅるり…

 

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こちらのお皿に盛られているのは、上の白身魚がマリニエールという煮込み料理でフランス料理の定番とのこと。

右下の鶏肉がフリカッセ(別名白い煮込みそのまんまだなぁ…)、こちらは一般的な家庭料理だそうです。

そして左下の鶏肉が今回の一番のメインディッシュと銘打たれていた、コック・オ・ヴァンという煮込み料理。

じっくりと煮込まれていて鶏肉も柔らかく、ソースのコクもとても濃厚でした!

 

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お待ちかねのデザート!クレームブリュレとババロアが抜群の美味さでしたね。

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毎度おなじみ(?)のアイス大好きヤスさん。いい笑顔ですね!

 

最後に今回の月1プレジャーの感想を。

本格的にフランス料理を食べるのは始めてでしたが、煮込み料理が多かったですね。

どれも確りと煮込まれていて、素材に味が染み込んでいてとても美味しかったです。

今までここのホテルバイキングには何度か訪れましたが、私個人の感想としては

今回のフランスフェアが一番満足度が高かったです!

 

次回の記事はマサさんがUP予定です。お楽しみに!再見!

クライアントの日常 週末のお料理編

グーテンモルゲン!今回の記事を担当するNです!J⋈`•ヮ•。)о。

 

台風17号の襲来により、とてつもない暴風雨に見舞われた週末でした。оО(。´•ㅅ•。)Оо。

窓に打ち付けられた雨がサッシを伝い部屋の中が浸水しかけてしまい、

雨戸をしっかり閉めることの重要性を再認識…

停電してしまっていたハウスもあったようで、かなり大変だったようです。

 

さて、そんな天候でしたので私はいつも通りハウスに引きこもっていました。

なのでいつも通りのお料理紹介!今回は洋風ですよ!

 

先ずはデザートの仕込みから。フレンチトーストを作ります。

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切ったパンをバットに並べ…

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卵液を掛ける!

冷蔵庫に入れ半日ほど寝かせます。

 

そして夕食ですが、撮り忘れにより調理工程全カットでお送りします…

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オムライス!上が見切れてるのは気にしないで!オムの部分が破れてしまっていたので

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美味しく頂きました^q^

 

そしてお楽しみ、デザートの時間!冷蔵庫で寝かせていたパンを取り出します。

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これをフライパンにマーガリンを熱して焼いていきます。

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蓋をして弱火でじっくりと焼いていきます。両面焼き上がる頃にはふっくらとしていて、とても美味しそう!

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焼きあがったフレンチトーストにアイスを添えて、メープルシロップも掛ける贅沢仕様!

南城にはコーヒーを飲む人の方が多いのですが、私は紅茶派なので

お気に入りの紅茶と共に美味しく頂きました。

 

そして、たまたま私の住むハウスに来ていた仲間の料理も、今回は紹介しようと思います。

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トンカツを作るようですね。

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衣を付けて揚げていき、サクッと揚がったら盛り付けていってます。

そして、そこでとても大きな衝撃を私は受けます

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なんと!味噌ダレが掛けられています!写真だと普通のソースに見えるなぁ…

一切れ分けてもらったので早速頂きます…

 

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あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ!

「おれは トンカツを食べていたと
思ったら 全く別の何かを食べていた」

な… 何を言っているのか わからねーと思うが 

おれも 何をされたのか わからなかった

頭がどうにかなりそうだった… 催眠術だとか超スピードだとか

そんなチャチなもんじゃあ 断じてねえ

もっと恐ろしいものの片鱗を 味わったぜ…

 

これが味噌カツという物なのかと衝撃を受けました。

自分でも作りたいなぁと思いましたが、揚げ物って面倒なんですよね…

機会があれば作ってみようかと思います!

 

今回の記事は以上になります。次回の記事はマサさんがUP予定です。

それではまたお会いしましょう!次回の記事もお楽しみに!

月一プレジャー ステーキ食べ放題!!

グーテンモルゲン!今回の記事を担当するNです!J⋈`•ヮ•。)о。

相も変わらず飯ブログでございます。代わり映えしないですね…

さて、今回の記事は月一プレジャーの紹介となります。

今月は焼肉orステーキ食べ放題。私はステーキ食べ放題の方を選択したので、

そちらの紹介をしたいと思います。

 

このお店はアンガスビーフとチキン、そして様々なメニューのビュッフェを楽しむことが出来ます。

お肉はライブキッチンの様な場所でシェフが焼いているので焼きたてを味わえ、

更に提供される部位はランダムで、同じビーフといえど色んな種類の味を楽しめますね。

焼きあがるまで少し時間があるので、先ずはビュッフェから攻めていきます。

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お肉もいいですが野菜もしっかり食べてバランスよく!

他にもポテトやオムライス等々、充実したラインナップです。

 

そして遂にお肉が焼きあがりました!

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チキンは皮はパリパリ!中身はジューシー!最高ですね!

ビーフの方は流石赤身肉の代表格であるアンガスビーフ。

肉質も柔らかくとてもジューシーで、噛む度に旨味が溢れ出してきます!

 

どちらも抜群の美味しさですぐに再びオーダー。

ライブキッチンの前で待ってました。本当はベルを渡されるので席で待機してます。

ステーキにかぶりつく仲間も…

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ワイルドなアキさん!

 

メインディッシュを存分に堪能した後は、お待ちかねのデザートです。

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ソフトクリームにフレンチトーストやガトーショコラ。パンナコッタもとても美味しかったです。

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ヤスさんは特大螺旋のソフトクリームを作り上げてました(笑)

 

ステーキ、ビュッフェ、デザート、どれも絶品でした。

ステーキは勿論ですがビュッフェのオムライスも素晴らしかったです。

私の好物なのでたまに作るのですが、あの絶妙なふわとろが上手く作り出せないんですよね…

一体、どうやればあのふわとろを作り出せるのでしょうか?

はい、回数を重ねるしかありませんね。炒飯も何回も作ることで上手くなっていってる感覚あるし!

 

今回の記事は以上になります。お楽しみ頂けましたでしょうか。

次回はマサさんがアップ予定です。それではまたお会いしましょう!

Nのお料理教室!

グーテンモルゲン!今回の記事を担当しますNです!J⋈`•ヮ•。)о。

 

今回は私が週末に作った料理のレシピやら調理風景やらを、

紹介していきたいと思います。飯の記事ばっかとか言わない

 

先ずはお昼から。作るのは炒飯ですがその前に夜の仕込みを。

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作るのはムー・ピンというタイの豚焼き。タイでは非常にポピュラーな屋台料理で、

本来は串に刺して炭焼きにして食べるそうです。

豚肉をオイスター、醤油(本来はナンプラー)、砂糖、胡椒を合わせたタレに一晩相当の

時間漬け込みます。タイというとパクチーとか香辛料とかそういうイメージがありますが、

これは甘めの味付けですね。ナンプラーだったらもっとアジアン感が出てたかも…

 

仕込みが完了した所で炒飯に取り掛かります。

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作るのはレタス炒飯。3つ並んだ調味料は胡椒と叉焼フレークと上湯です。

炒飯の調理はスピードが命なので、予め具材や調味料を用意しておきます。

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フライパンに多めの油を入れて強めの中火で熱し、ご飯を投入して卵をドン!

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パラパラになるように炒めていき、途中で調味料も投入し混ぜ合わせます。

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いい感じに炒められてきたらレタスを投入。

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レタスがしなっとしてきたら火を強め、少量のゴマ油と醤油を投入し一気呵成に炒める!

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完成!左にあるのは余ったレタスに料理長から強奪した頂いた玉ねぎとキュウリを加えた、

グリーンサラダです。ドレッシングは前回に紹介したオリーブオイルを使った自作。

どちらも美味しく頂きました!

 

そして夕飯時… 。оО(。´•ㅅ•。)Оо。

冷蔵庫でたっぷり寝かせた豚肉を取り出します。

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けっこうあった量のタレが全て豚肉に染み込んでますね。

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1枚1枚丁寧に焼いていきます。美味しそうな香りに釣られた仲間もやってきました(笑)

途中、面倒くさくなって一気に投入して焼いたのは内緒

 

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タイの豚焼きムー・ピンの完成!付け合せに昼に使ったレタスの残りを添えて。

ご飯の上に乗ってるものは小さめのフライパンを熱して、

多めのオリーブオイル(ゴマ油でも)を投入し溶き卵を入れて作った、

スクランブルと炒り卵の中間的なものです。10〜20秒程度しか火を通さないので、

一瞬で完成してしかも美味しい。これにだし醤油かけて食べるのが最高…

 

いざ、実食!

お、美味しい!しっかり付けこまれた甘いタレと豚肉との相性が抜群!

濃い目の味付けにより白米とコーラがドンドン進みます。

 

あ、あれ…いつの間にか皿の上が空っぽに…一体コレはどういう事だ…

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はい、あまりの美味しさに気付かぬ間に完食です。

今回は豚バラのスライスで作りましたが、もうちょっと厚めの

豚肉で作っても美味しそうですね。その場合は少しタレに

漬け込む時間を増やした方が良さそうかな?次やる時に試してみましょう。

 

今回の記事は以上となります。読んでくれてありがとう!ダンケダンケ!

次回の記事はソウヘイさんがUP予定です。tschüs!

月一プレジャー 中華食べ放題!!

こんにちは!南城ブログ係のNです!J⋈`•ヮ•。)о。

 

今月の月一プレジャーは2種類とも食べ放題で、中華orパスタ&ピザの食べ放題でした。

今回は、その中華食べ放題の方を記事にしたいと思います。

 

私がKPをしていた時から中華の食べ放題に行きたいという意見が度々上がっていたのですが、

予算や移動距離の関係上、中々良い所が見つかりませんでした…

そんな中、通常プレジャーでもよく訪れるショッピングモールに5月頃、

中華食べ放題の店がオープンしていたという情報を手に入れたので、早速食べに行ってきました!

中華といえばフカヒレとか北京ダックとか燕の巣ですよね!食べまくるぞ!

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げぇ!関羽!

そんな高級食材ばかりだったら、とてつもない金額になってしまいますね…

しかし!そればかりが中華ではありません!

回鍋肉や麻婆豆腐や餃子、油淋鶏に八宝菜!よりどりみどりです!

いかにも中華といった趣の店内のテーブルに着席して、それぞれ好きな料理を注文していきます。

ビュッフェ形式と違って、オーダー形式なので出来立てが出てくるのがいいですね!

イカれたメンバー運ばれてきた料理たちを紹介するぜ!

 

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順に麻婆豆腐、八宝菜、油淋鶏、炒飯、唐揚げ&黒唐揚げ、キュウリの和え物です。

どれもこれも美味しそう…

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美味しく頂いていきます。うまうま!

 

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回鍋肉と餃子も頼んで食べましたが、食べるのに夢中で写真を撮り忘れるという凡ミス.˚‧º·(ฅωฅ*)‧º·˚.

デザートに食べたマンゴープリンの濃厚さ、愛玉子のさっぱり感も絶品でした。

個人的に回鍋肉が一番美味しかったですかね!

食べ過ぎてモールの中を歩いてる時はこんな感じでした…

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中華食べ放題の紹介は以上となります。

モールの中のコーヒーショップで狙っていた商品も買えたので、

最後にそれの紹介をして終わりたいと思います。

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左からレインボーペッパー、メープルシロップ、EXVオリーブオイル、はちみつです。

メープルとはちみつは早速食べましたが、とても美味しかったです!

くるみが好きなんですがメープルくるみとか買うと少しお高いので、

生のくるみをローストしてこれと絡めて自分で作るのも良さげですね…。оО(。´•ㅅ•。)Оо。

 

次回の記事はソウヘイさんがUP予定です。お楽しみに!