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Nのお料理教室!

グーテンモルゲン!今回の記事を担当しますNです!J⋈`•ヮ•。)о。

 

今回は私が週末に作った料理のレシピやら調理風景やらを、

紹介していきたいと思います。飯の記事ばっかとか言わない

 

先ずはお昼から。作るのは炒飯ですがその前に夜の仕込みを。

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作るのはムー・ピンというタイの豚焼き。タイでは非常にポピュラーな屋台料理で、

本来は串に刺して炭焼きにして食べるそうです。

豚肉をオイスター、醤油(本来はナンプラー)、砂糖、胡椒を合わせたタレに一晩相当の

時間漬け込みます。タイというとパクチーとか香辛料とかそういうイメージがありますが、

これは甘めの味付けですね。ナンプラーだったらもっとアジアン感が出てたかも…

 

仕込みが完了した所で炒飯に取り掛かります。

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作るのはレタス炒飯。3つ並んだ調味料は胡椒と叉焼フレークと上湯です。

炒飯の調理はスピードが命なので、予め具材や調味料を用意しておきます。

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フライパンに多めの油を入れて強めの中火で熱し、ご飯を投入して卵をドン!

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パラパラになるように炒めていき、途中で調味料も投入し混ぜ合わせます。

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いい感じに炒められてきたらレタスを投入。

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レタスがしなっとしてきたら火を強め、少量のゴマ油と醤油を投入し一気呵成に炒める!

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完成!左にあるのは余ったレタスに料理長から強奪した頂いた玉ねぎとキュウリを加えた、

グリーンサラダです。ドレッシングは前回に紹介したオリーブオイルを使った自作。

どちらも美味しく頂きました!

 

そして夕飯時… 。оО(。´•ㅅ•。)Оо。

冷蔵庫でたっぷり寝かせた豚肉を取り出します。

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けっこうあった量のタレが全て豚肉に染み込んでますね。

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1枚1枚丁寧に焼いていきます。美味しそうな香りに釣られた仲間もやってきました(笑)

途中、面倒くさくなって一気に投入して焼いたのは内緒

 

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タイの豚焼きムー・ピンの完成!付け合せに昼に使ったレタスの残りを添えて。

ご飯の上に乗ってるものは小さめのフライパンを熱して、

多めのオリーブオイル(ゴマ油でも)を投入し溶き卵を入れて作った、

スクランブルと炒り卵の中間的なものです。10〜20秒程度しか火を通さないので、

一瞬で完成してしかも美味しい。これにだし醤油かけて食べるのが最高…

 

いざ、実食!

お、美味しい!しっかり付けこまれた甘いタレと豚肉との相性が抜群!

濃い目の味付けにより白米とコーラがドンドン進みます。

 

あ、あれ…いつの間にか皿の上が空っぽに…一体コレはどういう事だ…

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はい、あまりの美味しさに気付かぬ間に完食です。

今回は豚バラのスライスで作りましたが、もうちょっと厚めの

豚肉で作っても美味しそうですね。その場合は少しタレに

漬け込む時間を増やした方が良さそうかな?次やる時に試してみましょう。

 

今回の記事は以上となります。読んでくれてありがとう!ダンケダンケ!

次回の記事はソウヘイさんがUP予定です。tschüs!

月一プレジャー 中華食べ放題!!

こんにちは!南城ブログ係のNです!J⋈`•ヮ•。)о。

 

今月の月一プレジャーは2種類とも食べ放題で、中華orパスタ&ピザの食べ放題でした。

今回は、その中華食べ放題の方を記事にしたいと思います。

 

私がKPをしていた時から中華の食べ放題に行きたいという意見が度々上がっていたのですが、

予算や移動距離の関係上、中々良い所が見つかりませんでした…

そんな中、通常プレジャーでもよく訪れるショッピングモールに5月頃、

中華食べ放題の店がオープンしていたという情報を手に入れたので、早速食べに行ってきました!

中華といえばフカヒレとか北京ダックとか燕の巣ですよね!食べまくるぞ!

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げぇ!関羽!

そんな高級食材ばかりだったら、とてつもない金額になってしまいますね…

しかし!そればかりが中華ではありません!

回鍋肉や麻婆豆腐や餃子、油淋鶏に八宝菜!よりどりみどりです!

いかにも中華といった趣の店内のテーブルに着席して、それぞれ好きな料理を注文していきます。

ビュッフェ形式と違って、オーダー形式なので出来立てが出てくるのがいいですね!

イカれたメンバー運ばれてきた料理たちを紹介するぜ!

 

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順に麻婆豆腐、八宝菜、油淋鶏、炒飯、唐揚げ&黒唐揚げ、キュウリの和え物です。

どれもこれも美味しそう…

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美味しく頂いていきます。うまうま!

 

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回鍋肉と餃子も頼んで食べましたが、食べるのに夢中で写真を撮り忘れるという凡ミス.˚‧º·(ฅωฅ*)‧º·˚.

デザートに食べたマンゴープリンの濃厚さ、愛玉子のさっぱり感も絶品でした。

個人的に回鍋肉が一番美味しかったですかね!

食べ過ぎてモールの中を歩いてる時はこんな感じでした…

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中華食べ放題の紹介は以上となります。

モールの中のコーヒーショップで狙っていた商品も買えたので、

最後にそれの紹介をして終わりたいと思います。

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左からレインボーペッパー、メープルシロップ、EXVオリーブオイル、はちみつです。

メープルとはちみつは早速食べましたが、とても美味しかったです!

くるみが好きなんですがメープルくるみとか買うと少しお高いので、

生のくるみをローストしてこれと絡めて自分で作るのも良さげですね…。оО(。´•ㅅ•。)Оо。

 

次回の記事はソウヘイさんがUP予定です。お楽しみに!