ティーダカンカン

Archive for the ‘クライアントの日常’ Category

グーテンモルゲン！沖縄ＧＡＲＤＥＮブログ係のマッキーです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

今回の記事は私がいるハウスの様子をお送りしたいと思います。ヾ(@~▽~@)ノ

 

 

先ずはハウス内で有志を募って行われた唐揚げパーティから！

今回の素材は手羽元。骨付き肉ってちょっと食べ辛いけど、何故だか骨無しのお肉よりちょっぴり特別感が

ありますよね。食べ辛さと特別感で言ったらカニみたいなものでしょうか（笑）

 

手羽元を40〜50本用意し仕込んでいきます。半分はツッチー特製のにんにく醤油ベースのタレ、

もう半分は私のお気に入りである黄◯の味(辛口)に漬けて揉み込み、30分程寝かせます。

そして、いよいよ油で揚げていきます！

ウルトラ上手に揚げました〜♪

(調理工程等々の写真はデジカメバッテリー切れによりございませぬ．．．)

皆でバクバクと食べて、あっという間に骨だけになりました。ごちそうさまでした(*´▽｀*)=3

 

満腹になった後は、我がハウスで最近流行りの人狼ゲームに興じます。

カードでやるとゲームマスターが必要になりますが、アプリを使えばマスター要らず！

便利な世の中になったものです(*´ρ`*)

 

そして別の日の食事も．．．

ツッチー謹製の煮付け！甘めの味付けでご飯が進みます(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”

ツッチーのお土産の焼売＆エビ焼売や．．．

ローストビーフ丼なんかもあります！我がハウスにはグルメが多いような気がしますね(笑)

 

私はと言いますと、少し体重が増えてきてしまったので白米を食べる量を減らそうと取り組み始めました└( ‘ω’)┘

鶏ガラベースの豆苗卵スープや、レタスを適当にちぎってお手製ドレッシングで和えたものなどなど。

切った豆苗は育てます！(再生栽培と言うそうです。)

1週間と少しほどで食べられるぐらいに成長して、2回までは再収穫できます。エコ＆お得！

ダイエットに取り組んでる仲間のブログ記事もありましたし、何とか続けて−10kgは達成したいなぁ(´･ω･`)

 

最近は人狼が多いですが、将棋をやっている人も多いのでその内取り上げたいなと考えてます(`・ω・́)ゝ

若い仲間が多く活力にあふれているハウスですので、これからも暖かく見守っていて下さい(笑)

 

次回の記事もお楽しみに！ﾏﾀﾈｯ(^ｰ^)ﾉ~~Bye-Bye!

グーテンモルゲン！沖縄ＧＡＲＤＥＮブログ係のマッキーです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

今回の記事は、私が週末に作った料理とそれを調理している様子をお送りしたいと思います。

作った料理はクリームシチュー！なぜクリームシチューを作ろうと思ったのかというと、

仲間から借りて読んでいた漫画の中でクリームシチューを作っていたからという、至極単純な理由です（笑）

その漫画の中での調理＆食事の様子がとても美味しそうだったので、

それじゃぁ今度自分でも作ってみようか！と、思い至りました。

 

先ずは食材の仕込みから！

この３つの野菜は欠かせませんね。皮を剥いて玉ねぎはクシ型に、人参とジャガイモは乱切りにします。

ラップをふわっと掛けてレンジでチンして、事前にある程度火を通しておく事で煮込み時間を短縮します。

しかし、ここで大きなミスをしてしまい後の工程に響くことに．．．

そして主役の鶏肉の登場です！フォークで全体を刺して穴を開けて、一口大の大きさに切り分けます。

切り分けた後に最近お気に入りの調味料クレイジーソルトをまぶします。

バターで野菜と鶏肉を炒めていきます。めんどくさいので火の通りやすい順とか考えずに一気に炒めます。

そしてクリームシチューの要、ホワイトソース作り！某おばさんのやつとかレトルトを買おうかなとも思いましたが、

漫画の中でも一から作ってましたし材料も持ち合わせていたのでレトルトに頼らず挑戦です(๑•̀ㅂ•́)و✧

小麦粉をバターで炒め牛乳を複数回に分けて混ぜ合わせていき、最後にブイヨンキューブ(右の画像の茶色い粒)を投入！

隣のコンロで牛ステーキが焼かれはじめてとても良い香りが漂ってきてますԅ(♡﹃♡ԅ);

そして具材を投入してコトコトと煮込んでいき遂に〜．．．

 

じゃーん！！クリームシチューの完成でございます！

いざ、実食φ（*ﾟ▽ﾟ*）ψいただきます

 

バターのコクと色んな素材の旨味が混ざり合っていて、とっても美味しい！…のですが、

前述したレンチン時の失敗(加熱時間が短かった)のせいか、ジャガイモと人参が若干固め．．．｡°(´∩ω∩`)°｡

事前にちゃんと爪楊枝とかで火の通り具合を確認すべきでしたね．．．次回の調理に反省点として活かします。

 

こんな風にちょっとした失敗もありましたが、失敗をただ失敗として終わらせるのではなく学びとなる点は何か、

同じ失敗を繰り返さないためにはどうすればいいか、こういう考え方をすることは料理に限らず、

自身の回復とか成長とかにも重要なんだと思います。

かの有名なエジソンも失敗は勉強であるとか、そういった趣旨の名言を残していますしね！

 

と、今回の記事の内容と回復を無理やり結びつけた所で締めたいと思います(笑)

次回の記事もお楽しみに〜

グーテンモルゲン！沖縄ＧＡＲＤＥＮブログ係のマッキーです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

なんとですね〜．．．今回の記事はですね〜．．．飯ブログでございます！！

はい、いつも通りですね（笑）

タイトルにもありますように、新しい仲間を歓迎するウェルカムパーティーと、

ある仲間が卒業するので壮行会を兼ねて執り行ったBBQの様子をお届けしたいと思います。

 

先ずはBBQに欠かせない火熾しから！

着火剤が無かったため悪戦苦闘しつつも、炭への着火に成功！

 

さてさて、BBQの主役たるお肉たちも見てみましょう。

豚トロに鶏肉、ウィンナーなどの定番食材からスペアリブといった骨付き肉までｗ

骨付き肉は私も大好物です｡оО(｡´•ㅅ•｡)Оо。じゅるり．．．

上でチラッと映ってる玉ねぎに加えて、ナスとジャガイモもBBQの定番食材ですよね。

 

早速、焼いていきます！

この炭で肉を焼く音と匂い、そして脂が炭に落ちて爆ぜる音が食欲を刺激してくれますね〜。

上手に焼けました〜♪(ウィンナーかじった後に慌てて撮ったのは内緒だぞ！)

 

 

火力が高まりすぎたところに肉の脂が合わさってフォイアーする場面も。これもまたBBQあるあるですね(笑)

٩(๑`^´๑)۶༄༅༄༅༄༅༄༅)`Д´)ｱﾁﾞｨ!

 

(発光怪獣ツドを激写)

火熾しをしていた時は明るかったのに、いつの間にやら辺りも暗く．．．

そこでヘッドライトの出番という訳です！

 

肉も野菜も全て美味しく頂いて、BBQを最後まで楽しむことが出来ました。

やっぱり炭で焼くといつもより美味しく感じますね！

 

今回の記事は以上となります。次回の記事もお楽しみに！

グーテンモルゲン！南城ブログ係のマッキーです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

今回のブログ記事は、私と同じハウスのヨシカツさんがハウス移動するという事で行われた、

壮行会の様子をお届けしたいと思います。

 

壮行会の内容は手巻き寿司！！皆で買い出した食材を仕込んでいきます。

マグロとサーモンをサイコロ状に捌いていってますね。

こちらはマヨコーン！マヨネーズの親和性の高さはとっても便利…

シャチさんが卵焼きを焼いてくれています。こんなに綺麗に出来るとは流石です！

私がやるとどうにも、所々破れたりしてしまうんですよね…（ｐ>□<ｑ*））

ちょっと奮発して牛肉もあります！(๑･﹃ ･｀๑)ｼﾞｭﾙﾘ

そしてサーモンの永遠の相棒アボカド！今回購入したものは種も小さくて中々の当たりでした。

そして仕込みも完了し、テーブルに食材が並べられます。

因みに手巻き寿司の要である酢飯は、シャチさんが前日に酢を仕込んでくれていたものを混ぜ合わせました。

 

それでは、いざ実食！

黄金コンビのアボカドサーモン！約束された美味さですね〜( *ºρº)( *ºρº)( *ºρº)

変化球気味なネタのマヨコーン、生ハム、焼肉も抜群です！

 

主役のヨシカツさんの様子はどうでしょうか。

とても楽しんでる様子ですヾ(*ΦωΦ)ﾉ

他の仲間達も美味しそうに手巻き寿司を頬張っています(o^～^o) ﾓｸﾞﾓｸﾞ

 

どのネタも美味しかったのですが、前述したシャチさん謹製の酢飯が絶妙でしたね…

酸っぱすぎず甘すぎず、素材の旨味を引き出していました。

 

今回の記事は以上となります。新型コロナの影響で中々外出する機会がありませんが、

このようにハウスのメンバーで何か考えてわいわいやるのもやはり楽しいものです。

 

次回の記事もお楽しみに！

グーテンモルゲン！南城ブログ係のマッキーです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

最近、ブログのアップが滞ってしまい大変申し訳ありません。

ですので、今回は３つの記事を一気に上げようと思います！

 

少し前に自転車を購入したフジさんが週末にサイクリングに行くという話を聞いていたので、

写真を何枚か撮ってきてもらいました。

週間予報では雨だったのですが、前日に予報が覆って晴れになったので

予定通りに行くことが出来たそうです。

 

道中で寄ったコンビニの写真です。このコンビニがある地点で相当な距離ですが、

G◯◯gleマップによるとまだ半分くらいの距離しか進んでないというのが恐ろしい．．．

ここで少しハプニングがあったらしく、駐車場で倒れている人を救助したそうです。

 

そして長い長い道のりを乗り越え、遂に目的地の道の駅に到着！

サイクリング割引なんてものもあったそうです。お得ですね。

他にも農家直売の特産品であったり、沢山のテナントが沖縄料理を出していました。

 

往復で約100kmという長旅でしたが、私だったらとてもじゃないですが真似できませんね．．．

フジさんのバイタリティの高さに圧倒されました。

 

今回の記事は以上となります。続く第二弾の記事もお楽しみ下さい！

グーテンモルゲン！南城ブログ係のNです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

今年も残すところ数日、いよいよ年末年始シーズン到来といったところでしょうか。

そんな時期に私はと言いますと、今月頭に自転車で派手にジャック・アトラスばりの転倒して

左肘の頭骨と親指の第一関節を折り、今まで生きてきた中で経験したことのない

大怪我を負ってしまうという、惨事に見舞われてしまいました…｡оО(｡´•ㅅ•｡)Оо。

しかも左肘に至っては、関節まで少しずれているというWパンチ。

外傷はあまり大したことはなかったのですが、中身が大変なことになっていました…

 

先週にずれを直してワイヤーを差し込んで固定するという手術を受けたのですが、

術後に麻酔が切れてからの痛みが激しく、１泊だけ入院の予定が２泊にもなったりしました。

その痛みたるや事故った時の比ではなく、いっそ左腕を切り落としてしまいたいとすら感じるレベル…

しかもですよ！今月は様々な予定が目白押しのために予定が多少変則的になり、

月１が私の入院日と被ってしまい行けなくなるという不運…ステーキ食べ放題に行きたかった…

 

料理も出来ない弁当も作れない、上記の通り月１にも行けずでブログのネタにも困ってたのですが、

私がブログとかやってたころを思い出し、ただただ日常とか思ったことを語ろうと思って、

こんな感じの内容でお送りしています。

 

実は1年数ヵ月暮らしたハウスを移動したばかりで、周辺の地理を覚えたり年末年始は

どこに出掛けようかなとわくわくしてたんですけどねー。考えていたことが全部パーですよ。

まぁ、起きてしまったことをいつまでもくよくよしてても仕方ないので、思考を切り替えていくしかありません。

左腕には現在、厳重にギプスが装着されていて日常生活が結構不便な状態ですが、

仲間達に色々と助けられて何とかなっています。本当に仲間という存在の有り難さ、

五体満足で生活を送れることの幸せ、それらを身を以て痛感しています。

失ってから改めて気付かされることもあるという事ですね。

こんな経験はしないに越したことはないとは思うけど（笑）

 

皆さんにとって、今年はどんな1年でしたか？それを振り返って来年に活かすことが出来れば尚良しですね。

私の1年の振り返りとしては、今年の書き初めが前回のノーリーさんの記事に紹介されてましたが、

「克己」己に打ち克つということを1つの目標にしていました。今までは自分の欲に負けてばかりの人生でしたが、

自分と向き合い欲に打ち勝って(今でも負ける時もあるけれど…)、やるべき事をある程度はやることが出来た1年

だったのかなと、自分では思っています。特に金銭面で目標に掲げたことをやり遂げることが出来たので、

来年もそれを継続していくことを1つの目標にしたいですね。

 

新年最初の記事はソウヘイさん＆マサさんがUP予定です。それでは、良いお年を！ご安全に！(自戒)

どうもブログ係の、のーりーです。

今回、私初めての自転車レースに挑戦してきました。

アンダー３９のチャレンジコースという部門での出場で、

距離は５０㌔、１時間半を超えて完走を目指す物で

順位の表彰や発表は無く、完走者のタイムが掲示される、

という感じです。

とは言え大きな大会で、しかもレース的なものに出るのは

初めてだったんで、本番直前は口から心臓が飛び

出すのでは無いかと思うほど緊張してました(笑)

ロードバイクに乗り始めて一年も経たなく、どういう

練習をして良いのかもわからず、とりあえず坂道を

ひたすら登り続けていましたが、本番ではそれが役に立ちました。

とにかく結論からいうと、完走出来ました。

一枚パシャリ

もう嬉しくてしょうが有りませんでした！！

一年半前まではお酒で身も心もヨレヨレになっていて

人生に絶望さえ覚えていた私が、多くの人のお陰で

走り切ることができた、ゴールした後はグッと胸が

熱くなったのを覚えています。

先行くの背中を追いながらやっと回復へのペダルを

こぎはじめられたような気がします。

このレースを通して更に自転車の魅力に取り憑かれたのは

言うまでも有りませんが、同時に回復への意欲も燃え上がりました。

次のレースは練習を重ねて、もっと長い距離に挑戦したいと

おもいます。自転車も徐々にカスタマイズして行こうと思っていますので

その時又紹介しようと思います。今回はこの辺で終わりです。

 

次回はエヌ君が月一編をアップ予定です。

ご期待下さい。

ハイサイ！　南城ブログ係のマサです！

 

私、マサがいる南城では沖縄らしいゆっくりとした平安な日々が過ぎています。

そんな南城の平凡な日常を写真に収めてきましたのでご覧ください！

 

まずは僕の絵の先生でもあるクニさんが絵を書いています。

し・・・真剣ですね・・・！！！

 

ここではヨッくんがカップ麺を食べています！

おいしそうですね(ﾟ￢ﾟ)

 

おっ、こっちでも絵を書いているのはダイスケさんです！

目が回りそうな絵ですね(◎＿◎;)

 

ご飯を食べ終わったヨッくんがキヨシさんとバレーボールをやり始めました！

僕も交ぜてくださいよo(・ω・´o)

 

キャッチボールをするマツさん！

車に当てないか心配ですが、そこはマツさんのコントロールを信じましょう！

 

いかがでしたか？

施設生活という限られた環境の中、

仲間たちはそれぞれ創意工夫して楽しさを見つけています。

それが和気あいあいとした南城の雰囲気を創り出しているのではないでしょうか？

 

最後までご覧下さってありがとうございます！

今回はこの辺で終わりにしたいと思います。

次回はツッチーさんがup予定です。　お楽しみに。

 

グーテンモルゲン！今回の記事を担当するNです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

台風１７号の襲来により、とてつもない暴風雨に見舞われた週末でした｡оО(｡´•ㅅ•｡)Оо。

窓に打ち付けられた雨がサッシを伝い部屋の中が浸水しかけてしまい、

雨戸をしっかり閉めることの重要性を再認識…

停電してしまっていたハウスもあったようで、かなり大変だったようです。

 

さて、そんな天候でしたので私はいつも通りハウスに引きこもっていました。

なのでいつも通りのお料理紹介！今回は洋風ですよ！

 

先ずはデザートの仕込みから。フレンチトーストを作ります。

切ったパンをバットに並べ…

卵液を掛ける！

冷蔵庫に入れ半日ほど寝かせます。

 

そして夕食ですが、撮り忘れにより調理工程全カットでお送りします…

 

オムライス！上が見切れてるのは気にしないで！オムの部分が破れてしまっていたので

美味しく頂きました^q^

 

そしてお楽しみ、デザートの時間！冷蔵庫で寝かせていたパンを取り出します。

これをフライパンにマーガリンを熱して焼いていきます。

蓋をして弱火でじっくりと焼いていきます。両面焼き上がる頃にはふっくらとしていて、とても美味しそう！

焼きあがったフレンチトーストにアイスを添えて、メープルシロップも掛ける贅沢仕様！

南城にはコーヒーを飲む人の方が多いのですが、私は紅茶派なので

お気に入りの紅茶と共に美味しく頂きました。

 

そして、たまたま私の住むハウスに来ていた仲間の料理も、今回は紹介しようと思います。

トンカツを作るようですね。

衣を付けて揚げていき、サクッと揚がったら盛り付けていってます。

そして、そこでとても大きな衝撃を私は受けます

なんと！味噌ダレが掛けられています！写真だと普通のソースに見えるなぁ…

一切れ分けてもらったので早速頂きます…

 

あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！

「おれは　トンカツを食べていたと
思ったら　全く別の何かを食べていた」

な…　何を言っているのか　わからねーと思うが　

おれも　何をされたのか　わからなかった…

頭がどうにかなりそうだった…　催眠術だとか超スピードだとか

そんなチャチなもんじゃあ　断じてねえ

もっと恐ろしいものの片鱗を　味わったぜ…

 

これが味噌カツという物なのかと衝撃を受けました。

自分でも作りたいなぁと思いましたが、揚げ物って面倒なんですよね…

機会があれば作ってみようかと思います！

 

今回の記事は以上になります。次回の記事はマサさんがUP予定です。

それではまたお会いしましょう！次回の記事もお楽しみに！

グーテンモルゲン！今回の記事を担当しますＮです！J⋈`•ヮ•｡)о。

 

今回は私が週末に作った料理のレシピやら調理風景やらを、

紹介していきたいと思います。飯の記事ばっかとか言わない

 

先ずはお昼から。作るのは炒飯ですがその前に夜の仕込みを。

作るのはムー・ピンというタイの豚焼き。タイでは非常にポピュラーな屋台料理で、

本来は串に刺して炭焼きにして食べるそうです。

豚肉をオイスター、醤油（本来はナンプラー）、砂糖、胡椒を合わせたタレに一晩相当の

時間漬け込みます。タイというとパクチーとか香辛料とかそういうイメージがありますが、

これは甘めの味付けですね。ナンプラーだったらもっとアジアン感が出てたかも…

 

仕込みが完了した所で炒飯に取り掛かります。

作るのはレタス炒飯。３つ並んだ調味料は胡椒と叉焼フレークと上湯です。

炒飯の調理はスピードが命なので、予め具材や調味料を用意しておきます。

フライパンに多めの油を入れて強めの中火で熱し、ご飯を投入して卵をドン！

パラパラになるように炒めていき、途中で調味料も投入し混ぜ合わせます。

いい感じに炒められてきたらレタスを投入。

レタスがしなっとしてきたら火を強め、少量のゴマ油と醤油を投入し一気呵成に炒める！

完成！左にあるのは余ったレタスに料理長から強奪した頂いた玉ねぎとキュウリを加えた、

グリーンサラダです。ドレッシングは前回に紹介したオリーブオイルを使った自作。

どちらも美味しく頂きました！

 

そして夕飯時… ｡оО(｡´•ㅅ•｡)Оо。

冷蔵庫でたっぷり寝かせた豚肉を取り出します。

けっこうあった量のタレが全て豚肉に染み込んでますね。

１枚１枚丁寧に焼いていきます。美味しそうな香りに釣られた仲間もやってきました（笑）

途中、面倒くさくなって一気に投入して焼いたのは内緒

 

タイの豚焼きムー・ピンの完成！付け合せに昼に使ったレタスの残りを添えて。

ご飯の上に乗ってるものは小さめのフライパンを熱して、

多めのオリーブオイル（ゴマ油でも）を投入し溶き卵を入れて作った、

スクランブルと炒り卵の中間的なものです。１０〜２０秒程度しか火を通さないので、

一瞬で完成してしかも美味しい。これにだし醤油かけて食べるのが最高…

 

いざ、実食！

お、美味しい！しっかり付けこまれた甘いタレと豚肉との相性が抜群！

濃い目の味付けにより白米とコーラがドンドン進みます。

 

あ、あれ…いつの間にか皿の上が空っぽに…一体コレはどういう事だ…

はい、あまりの美味しさに気付かぬ間に完食です。

今回は豚バラのスライスで作りましたが、もうちょっと厚めの

豚肉で作っても美味しそうですね。その場合は少しタレに

漬け込む時間を増やした方が良さそうかな？次やる時に試してみましょう。

 

今回の記事は以上となります。読んでくれてありがとう！ダンケダンケ！

次回の記事はソウヘイさんがＵＰ予定です。tschüs！